La Spagna è diventata, in pochi anni, il quinto consumatore europeo di prodotti per la salute Spagna; sarà per il rischio di diventare obesi, di contrarre il diabete o solo di alzare i valori del colesterolo (o più probabilmente per il fatto che hanno incrementato il reddito pro-capite come nessun altro paese in Europa) ma gli spagnoli sembrano non guardarsi più in tasca quando devono decidere se mangiare alimenti che forniscono sostanze nutritive o prevenire l'insorgenza di malattie croniche. Consapevole di questo nuovo business, l'industria alimentare ha accelerato il lancio di prodotti più sani. Il paese ha quintuplicato, nel corso degli ultimi cinque anni (dal 5% del 2003 al 26% del 2007), la crescita di questo, più velocemente del leader, la Francia. Il paese, nel solo 2007, ha avviato al consumo 154 prodotti francesi 153 della Gran Bretagna, 142 della tedeschi, 118 italiani e 94 spagnoli.